Zeytinli Poğaça

Zeytinli Poğaça Tarifi

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı hamura sarısı üzerine
Küçük paket kuru maya (instant maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Çörek otu
İç harcı için:
Çekirdeği çıkarılmış doğranmış zeytin
Üzeri için:
Susam
Yumurta sarısı
Sıvı yağ

Yapılışı:
Derin bir kaba unumuzu ekliyoruz. Daha sonra sırasıyla kuru maya, tuz, çörek otu ve şekerimizi ekleyip iyice yoğuruyoruz. Ardından sıvıyağımızı ekliyoruz. Ilık haldeki sütümüzüde yavaş yavaş ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamını alınca dinlendirilmek üzere ayırıyoruz. Yaklaşık iki katı olana kadar kabarmasını bekliyoruz.

Hazır olan hamurumuzdan ufak bezeler alıp, avucumuzun içinde güzelce açıyoruz. İçerisine zeytinli harcımızdan katıp iyice kapanmasını sağlıyoruz.

Daha önceden yağladığımız tepsimize dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarımızı sürüyoruz. En son olarak susamımızı ekleyip, 175 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…