Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Malzemeleri:
1 kilogram taze barbunya fasulyesi
3 büyük soğan
4 adet domates
1 adet patates
2 adet biber
3 diş sarımsak
1 bardak zeytinyağı
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı : Fasulyeleri ayıklayıp yıkarız. Soğanları ve sarımsakları temizleyip yıkadıktan sonra, çok ince kıyıp zeytinyağı ile ateşte pembeleştiririz.

Patatesleri küçük bir şekilde doğrayın ve içerisine ekleyin. İnce dilimler halinde kesilmiş biberleri ekleriz. Mikserde püre haline getirdiğimiz domatesleri ilave ederek, 1-2 pişimden sonra fasulyeleri tuz, tarçın, şeker, biber ve su ilave ederek yemeği orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişiririz.

Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serperiz. Afiyet olsun.