Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Malzemeleri:

2 su bardağı kuru fasulye,

1 su bardağı zeytinyağı,

4 adet kuru soğan,

3 adet havuç,

2 adet patates,

3 adet domates,

Kuru Arnavut biberi,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Soğanı ince ince kıyın. Havuçları kazıyıp halka şeklinde kesin. Patatesleri ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Kuru fasulyeleri akşamdan suya koyarak ıslatın. Arnavut biberini doğrayın.

Bir tencere içerisinde zeytinyağını kızdırın. Kızgın yağda soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra Arnavut biberini ekleyerek karıştırarak kavurun.

Sırası ile fasulyeleri, havuçları, patatesleri ve domatesleri ekleyin. Daha sonra tuzunu ayarlayın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin. Bir taşım kaynatın. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirin.

İyice yumuşayınca ocaktan alın. Yanında limon veya sirke ile servisi önerilir. Soğuk tüketin.
Afiyet olsun.