Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy sarmalık lahana
2 su bardağı pirinç
3 adet orta boy soğan
50 gr dolma fıstığı
4-5 dal dereotu
4-5 dal maydanoz
4-5 dal taze nane
1 çay bardağı zeytinyağı
ı 1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
Yapılışı:

Önce lahanalar yaprak  yaprak ayrılıp hafifçe haşlanır, soğumaya bırakılır. Orta büyüklükte bir tencere içine önce zeytinyağı sonra ince ince doğranmış soğanlar eklenir orta ateşte 1 -2 dakika kavrulur.

Sonra yıkadığımız pirinç, dolma fıstığı ve üzerine tuz ilave edilip 2-3 dakika daha kavrulur, sonra kuru nane, yenibahar, toz şeker, tarçın, karabiber ve 1,5 bardak su ilave edilip pirinç suyu çekene kadar pişirilir.

10 dakika demlendirilir. Sonra maydanoz, taze nane,dereotu doğranıp ilave edilir. Hazırladığımız iç ince şeritler halinde kestiğimiz lahana yaprakları içine  konup muska şeklinde sarılıp tencere  içine hazırladığımız dolmalar dikkatlice yerleştirilip bir tabak kapatılıp 1 su bardağı su ve yağ ilave edilir.

Kısık ateşte hiç suyu kalmayıncaya kadar pişirilir. Bir gün bekletilip soğuk servis edilir.