Zeytinyağlı Mercimek

Zeytinyağlı Mercimek

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet büyük soğan
1 su bardağı su
1/2 limon suyu
1 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sirke
Yapılışı:

Mercimekleri bir gece önceden ıslatın. Sabah süzün. Düdüklü tencerenin içine zeytinyağını koyun.
Soğanı rendeleyip pembeleşinceye kadar karıştırın.

Mercimeği ve kalan diğer malzemeleri ekleyin. 1 su bardağı su koyun. Düdüklü buhar çıkarmaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Piştikten sonra mercimeğin üzerine 1 /2 çay bardağı sirke dökün. Sonra servis tabağına alın.
Yarım saat sonra buzdolabına koyun. Soğuk olarak ve yanında sirkeyle servis yapın.